今天我6点就放工
为了就是要做处理我已经买了2个礼拜的紫薯
今天看见BW的姐妹又做了
他鼓励我敢敢做
我就尝试了我の第一次 第一粒土司 O(∩_∩)O哈哈~
妈妈吃了说非常好吃!!!叫我再做 我的心爽死了
食谱取自Qi Qi In The House
看看材料吧:
高粉 345g
蒸熟紫薯泥 150g
淡奶油 (Anchor UHT whipping cream 动物性奶油)150g
牛奶 75细
糖 60g
盐 3g
酵母 6g
做法:
1)把牛奶 淡奶油 先放,然后是糖,酵母 再来是面粉 (晒过) 盐 和 蒸熟紫薯泥
将所有材料混合,揉至完全阶段。(我用机器打到可以拉出薄膜)
2)初步发酵2.5倍大,我放了一杯热水在微波炉 然后把盖了保鲜纸的面团也放进微波炉里面给他发酵(这样可以缩短发酵时间),大概45 mins - 1小时就好了,按下面团不会弹起来就是发酵健康.
3)排气,分割成2份(滚圆松弛25分钟)
4) 將醒發好的面團擀開成橢圓形
5) 從上往下折1/3後。壓緊。再從下往上1/3後。壓緊。
6)面團上下擀長。約30cm,再翻面。卷成圓柱形
(忘记拍照 >.<)
7) 收口朝下。放入烤模內。
8)
准備最後發酵到八分滿 大概 45min - 1 hour(不要看我的烤馍 我没有土司模)
8)刷上牛奶或蛋液, 我的烤炉是 170度 烤 30mins (但是我感觉我烤太久了 下次改 25mins XD)
6)出炉后趁热再刷上一层薄薄的牛奶,有保湿、润泽的效果。
你看 多松软
非常好吃哦 我开心死了
这是我面包的另一个造型 \(^o^)/~
爱心面包